ცოტა რამ ჯანსაღი კვების მოდაზე

2024 ავტორი: Harry Day | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 15:48

ყველანაირი დიეტის, ვეგეტარიანობის, ვეგანურობისა და უმი საკვების თანამედროვე მოდა დაიპყრო ინტერნეტის უკიდეგანომ, გაზარდა ახალი სპეციალიზებული რესტორნები და მტკიცედ შემოვიდა ჩვენს ყოველდღიურ ცხოვრებაში. ჩვენ დაუღალავად ვცდილობთ საკუთარ თავზე დიეტურ ყველა ვარიანტს, უარს ვამბობთ ხორცზე, ვწყვეტთ მოხარშულ საკვებს, გამოვრიცხავთ წებოვანს, შოკოლადს და შაქარს …

რატომ ატარებენ ადამიანები დღეს ასე ექსპერიმენტებს საკუთარ თავზე და კვებაზე?

რა თქმა უნდა, ამ კითხვაზე ბევრი სავარაუდო პასუხი არსებობს:

- ეთიკური მხარე (ნუ შეჭამთ ცხოველებს);

- ეკოლოგიის საკითხი (პირუტყვის შენახვისას გარემოს დაბინძურება ხდება იმავე დონეზე, როგორც ქიმიური ქარხნები);

- ჯანსაღი კვების თეორია (გარკვეული საკვების გამორიცხვამ უნდა გააუმჯობესოს ჩვენი ცხოვრების ხარისხი);

- საკვების სიმრავლე (თუ ჩვენ ვიცხოვრებდით, როგორც ზოგიერთი თანამედროვე ხალხი საკვებზე რთული წვდომით, ძნელად ვინმეს აწუხებდა ეთიკის ან ეკოლოგიის საკითხი, გადარჩენის ინსტინქტი პირველ რიგში მოვიდოდა).

მოდით, ვეძიოთ ამ თანამედროვე ტენდენციების ფსიქოლოგიური საფუძველი

მეცნიერებმა დიდი ხანია დაადგინეს, რომ კვების დარღვევის ერთ -ერთი მიზეზი არის საკუთარი ცხოვრების კონტროლის ნაკლებობის ან სრული არარსებობის განცდა. მაგრამ რა მოხდება, თუ კვების დარღვევები ჩაითვლება კვების ჩვევების უწყვეტობის ბოლო სტადიად, რომლის დასაწყისში იქნება ჩვენი დაკავება დიეტებით?

ჩვენი სამყარო ახლა იმდენად ხანმოკლეა, რომ ჩვენ ყოველთვის არ გვაქვს დრო ტექნოლოგიური სიახლეების დაუფლებისთვის, როდესაც ახალი გამოჩნდება; ინფორმაციის ნაკადი იმდენად დიდი და მრავალმხრივია, რომ ძნელია მისი გაფილტვრა და მონაცემების სანდოობის შეფასება; ჩვენ მხოლოდ დრო გვაქვს ვისწავლოთ ვიყოთ სპეციალისტები გარკვეულ სფეროში, რადგან ხდება ახალი აღმოჩენები, ამიტომ ჩვენ მუდმივად უნდა ვისწავლოთ. სამყაროში, სადაც საზღვრები სახელმწიფოებს, ქალაქებსა და ხალხს შორის გაურკვეველია, სადაც ჩვენ ადვილად გადავკვეთთ კონტინენტებს რამდენიმე საათში, ჩვენი ყურადღების შენარჩუნება ძალიან რთული გახდა.

დედამიწის თბილ ნაწილებში მცხოვრები ხალხი ცხოვრობს "აქ და ახლა". ეს განპირობებულია ისტორიით. მათ არ უწევდათ საკვების მარაგი, თქვენ ყოველთვის შეგიძლიათ ხილი ამოიღოთ პირდაპირ ხეზე, არ იყო საჭირო სახლების აშენება სქელი კედლებით და ფუნჯის მომზადება ყინვისგან თავის დასაცავად. მაგრამ მეორეს მხრივ, მათთვის ყოველთვის მნიშვნელოვანი იყო სიფხიზლეში ყოფნა, რადგან მოულოდნელად ვეფხვი შეიძლება გამოვიდეს ან შხამიანი გველი დაიძრა … ამიტომ, სამხრეთ ხალხებს განუვითარდათ „ყოფნის“უნარი.

ჩრდილოეთ ხალხების კულტურა, ან თუნდაც ის, ვინც ცხოვრობს ზომიერ კლიმატში, რომელსაც ჩვენი ეკუთვნის, განვითარებულია უკუღმა. ჩვენი წინაპრები დიდი ხანია ინახავდნენ საკვებს, ისწავლეს მათი მომზადება ცეცხლზე, მშრალზე და მარილზე. მათ ააგეს თბილი სახლები და სიმაგრეები. ამიტომ, ჩვენ უფრო მეტად ვართ ორიენტირებული დაგეგმვაზე.

და როგორ შეგვიძლია გადავრჩეთ ამ უკონტროლო სამყაროში ასეთი დაგეგმარების ორიენტაციით?!

ეს არის ის, სადაც ფიტნესისა და დიეტის პროგრამები მოვა სამაშველოში. ყოველივე ამის შემდეგ, თუ ჩვენ არ შეგვიძლია გავაკონტროლოთ გარე გარემო, მაშინ ყველაფერი უფრო ადვილია ჩვენს სხეულთან ერთად. ჩვენ ვიკლებთ წონაში, ვამუშავებთ პრესას ან ვიკავებთ საკუთარ თავს კვების პროდუქტების შერჩევით. ეს არის ერთგვარი გზა თქვენი ცხოვრების ორგანიზებისთვის. მთელი კულტურა ყალიბდება საგულდაგულოდ დახვეწილი დიეტის გარშემო, თავისი რიტუალებით. ჩვენ ვიცავთ ყოველდღიურ რუტინას, ვჭამთ საკვებს გარკვეულ საათებში, არის ნებადართული და აკრძალული საკვები, წესებისა და პოსტულატების სისტემა.

კვების სისტემები ასრულებენ მსგავს ფუნქციებს, როგორც რელიგია ძველ დროში და დღემდე ასრულებს. ეს ფუნქციები მოიცავს კომპენსატორულ, თერაპიულ, კომუნიკაციურ, მსოფლმხედველობრივ და იდეოლოგიურ. კვების კულტურები სისტემატიზირებენ სამყაროს, გარკვეული გაგებით, აძლევენ გარკვეულობას და აერთიანებენ მათ მიმდევრებს ინტერესთა ჯგუფებში - ეს ყველაფერი გვაძლევს მხარდაჭერის გრძნობას და ამცირებს ნევროტიზმის დონეს. რაღაც იდეა და მიზანი ჩნდება.კვების გარკვეული მეთოდი ახალ მნიშვნელობას ანიჭებს ცხოვრებას, ან საშუალებას გაძლევთ გამოირჩეოდეთ ინდივიდების ზოგადი ჯგუფიდან.

ნებისმიერ შემთხვევაში, რისკენაც ვცდილობთ, მნიშვნელოვანია გვესმოდეს, რატომ ვაკეთებთ ამას. ჩვენი მოქმედებების ფარული მოტივების აღმოჩენის შემდეგ, ჩვენ შეგვიძლია გავხსნათ სხვადასხვა გზა მიზნის მისაღწევად, ზოგჯერ კი ისინი უფრო მოკლე, ბევრად უფრო სასიამოვნო და სასარგებლოა.